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长老004

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长老004 发表于 2012-04-08 15:02   
网络营销学习日志·2
    摘要:目前,国内餐饮业正在向休闲化、商务化、网络化、个性化的方向发展,而这种趋势无疑为餐饮业的发展打开了上升的空间。网络的高度发达给各行各业都带来一个崭新的机遇,网络营销在餐饮业的应用正是在这样的背景下产生的。

    根据现代连锁店铺营销管理的方法与方式,结合餐饮行业连锁店管理的策略与手段与京山地区的一些实际情况,制订营销推广方案,实际操作与实施请结合当地的消费习惯与实地情况及各类资源确定。本方案仅供参考之用!
    推广策略
    1、系统推广计划。
    知名连锁企业都有系统的推广计划,简单点说就是每个月都要做活动推广,以此来吸纳消费群。比方说:一月份以A、B、C菜做特价,二月份以D、 E、F打特价……,八月份啤酒10元/5支等。要注意的是系统推广计划一定要根据消费习惯、季节、环境等因素制定,比方说:冬天以推火锅特价、夏天推啤酒特价等,另外推广一定要与文化、健康等主题联系在一起,增加文化氛围。
    2、主题推广计划。
    主题推广计划是系统推广计划的一部分,但它比系统推广计划影响更深远、更容易让人记忆深刻,提高企业的知名度及影响力。主题推广主要以一个节日、一个活动等为主题,把它与餐饮推广结合起来,做成一种文化氛围。比方说:情人节可以推“情侣烛光晚餐”、中秋节推“中秋月团圆饭”、春节推“全家福团年饭”……,类似还有朋友聚餐会、单位聚餐会与团年饭、同学聚餐会等,都以文化主题方式进行推广。
    古人有云:“商战如兵战”,商战是需要统筹规划、决策指导及策略与技巧的,它是一个复杂的、综合性的系统工程。因此,在经营过程中,作为经营者首先要注意自身学习,其次,经营者还要善于在实践中总结,另外,还要注意竞争对手的方式与技巧。
    以上所制订的各种方法与策略,是目前国内大型连锁企业店铺经营的一些方法与方式。另外,这些方法与策略是可以综合运用,相互配合、紧密联系起来的,也可分开操作的,这些都要根据实际情况确定,因而,在实际操作过程中要注意它的严谨与周密。
    最后,每家企业的情况是不一样的,最好的、最适应的经营方法其实是自己摸索出来。所以,作为经营者一定要学习与总结。
    商家如何做好餐饮营销工作,如何更进一步的提升餐饮品牌知名度,以保障餐厅在2011年中度过。应主要从以下几方面做:
    1、主抓产品质量、口味的建设,把餐厅现有产品通过整合,去其糟粕留其精华。让顾客真正的感受到因口味而带来的享受,凭借着口味由顾客给你去做营销;
    2、抓好采购管理,多方面、多渠道的开发新产品,为餐饮菜品革新提供有力的保证,同时也要加大力度寻找产品进行货比三家,以最优惠的价格拿到同等质量的原材料。
    3、服务员的热情与微笑,这也是营销的法宝之一,谁都不会,也不愿意去了一家冷冰冰、黑口黑面的餐厅的去就餐。工作和生活中多关心、体贴服务员,让他们能在工作中拿出激情与热情为顾客服务,把甜美的微笑献给我们最可敬的上帝
    4.做好广告促销策略 ,很多餐厅都推出了各类优惠,午餐打七折的,宵夜降价的都有,有的推出吃100送50,还有的打着吃100送100,甚至有些餐厅推出了1元1元虾,1元1只乳鸽等等。各大餐饮商家都想尽花招,磨痛脑袋的想着法子吸引食客的眼球。
    餐饮目前受到物价上涨因素,已有许多的餐饮都快支撑不住了,每天的客流量比上年差了大约30%左右,而上座率也较上年同期下降了约20%——40%左右,餐饮难做,尤其是今年夏季的餐饮很难做。选择对的宣传推广将给您带来无尽的财富!

    总结:要发展壮大,餐饮业必须寻找新的营销模式去扩展去壮大,于是作为新媒体的网络营销成为首选,而目前餐饮业的网络营销应用主要体现在两个方面:网上订餐的电子商务模式和客户关系管理。
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